唐津くん煙工房

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    素材を生かす職人技と”トンネル熟成”の美味しさ。

    「本当に安全で安心で美味しく、自分達が納得できるものをお届けしたい。」その想いで、素材にこだわり、化学合成の添加物を一切使わない美味しいハム・ソーセージづくりを目指し、「唐津くん煙工房」は設立されました。

                            

    そして幻の路線となった呼子線の「鳩川トンネル」を有効活用しようと、唐津市、九州大学と共同研究。さまざまな問題をクリアし、省エネで環境にも優しい”トンネル熟成庫”を完成させました。唐津くん煙工房の全製品は、このトンネル熟成庫で、ゆっくりじっくり熟成されています。

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